Когда я делала первый раз – пострашилась, что это будет слишком жирно и сделала на пробу в половинном размере. Как выяснилось – напрасно. Это, конечно, совсем не диетическое питание, но жирность выходит вполне приемлемая. Вот если попытаться сделать жирней – это уже точно окажется на любителя.
Ни каких изменений в рецепт я теперь не вношу и делаю все точно по инструкции. Получается без осечек.
Загустевает эта штука быстро и плотно. Чтобы вывешивать для стока сыворотки, у меня есть нарочно для таких справ сшитый мешочек из плотной ткани – в нем и вывешиваю.
В массу добавляю ваниль, различные мелко нарезанные цукаты и резанный пополам или на четыре части изюм. Изюм предварительно замачиваю в красном вине на несколько часов, перед тем, как замешивать в массу – обсушиваю салфеткой.
Форму сперва использовала самодельную (из картона обернутого фольгой для выпечки), потом приобрела красивую деревянную. Украшаю готовую отформованную пасху кусочками все тех же цукатов, иногда и мелко порубленными орехами присыпаю.
Вкус у этой пасхи не творожный, а наподобие сливочного крема. Очень нежная и приятная штука. Можно ложкой лопать, а можно на кулич мазать.

Замечания.
Мне сперва показалось, что чуть сладковато. Я попыталась немного уменьшить количество сахара и поняла, что зря это сделала. В рецепте все очень точно выверено, корректировать ничего не требуется.
Попытка добавить к цукатам размоченной в вине сушеной вишни оказалась неудачной. Не советую.
Если вы понесете эту пасху освящать – нести ее треба СТРОГО в форме. Она слишком нежная, сомнется моментально.

Рекомендую всем!